オーダーメイドな一品

本日のシェフのオーダーメイド品。

うなぎと新じゃがのピューレ木の芽仕立てのミルフィーユ

Le Coeurでは、予めお客様リクエスト頂いた素材を使って、シェフが考案したお料理を提供しています。

今回のリクエストは「うなぎ」でした。

和食でも長く修行したシェフ。木の芽やぜんまいなど、和の要素をたくさん取り入れた一品です。

 

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