Le Coeurではオーストラリアワインをご紹介しています!

オーナーの扇谷です。

Le Coeurでは、オーストラリアワインをご紹介しています。

現在のラインナップは、私が訪れたワイナリーのワインがほとんどですが、今後は少しずつ様々なリージョン(地域)のオーストラリアワインをご紹介していきます。

ヤラ・ヴァレーにあるマック・フォブスは、2000年に入ってから立ち上がった若いワイナリー。そして若者の集団でワインを造っています。

「土地や畑、風土を理解し、自然の流れに逆らわずに造る」が基本的な考え方。化学肥料を一切使わないオーガニックワインを造っています。ピノはノンフィルターです。

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