アペリティフの会 – ダミアン・ウーゴ氏とともに

シャンパーニュの造り手、ダミアン・ウーゴ氏がご来店くださいました! スタッフの誕生日に重なり、とっても楽しい時間となりました。 いつもジョークを飛ばすダミアン、英語もさることながら、日本語もすこーしお話になっていました。 […]

シャンパンダイニングですから!

先日発売されました大谷訓之さんの『シャンパーニュ•ガイド』  すごい売れ行きですって! 発売日予約完売 でしたからね! 僕も早速買いました! これは読むべきです。 ご本人の撮った写真もたくさんありますので、なん […]

他にはない!唯一無二なチーズケース!

こんなチーズケース作ってみました。  なんと、ショーケースの中に大理石!! 斬新! 氷で冷やしてますよ。 他ではないでしょう(^^) ってか、チーズカッターも可愛い(^^) 多分柄のところは鹿の角! うっしっし┗┻━(  […]

おばあちゃん大好きです(^^)

お婆ちゃん一人で作るシャンパン♪  好きだな〜 フェンナン•ティル ロゼと2008はヴェルズィ村のRMシャンパン♪ . ロゼはシヤルドネ70にピノ30を混ぜたもの♪ . Fernand Thill Champagne B […]

オーガニックなシャンパーニュって希少?しかもRM!

ルラージュ•プジョー レ•ムニエ•ド•クレメンス nv RM  オーガニック認証を受けた2010のムニエのみを使用したエキストラ•ブリュットのシャンパーニュです! シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区ヴリニ村 […]

ブラインドテイスティングしませんか?

本日はブラインドテイスティング会が行われました。 全6アイテム! ソムリエうるは、フランスのワインをある程度集められると思ってます^ ^ シャスラ、タナ、ピク・プール・ド・ピネ…セイセル…ロールなんて(^o^)/いけます […]

今月から内税表示です!

こんばんは!ソムリエ、うるです! 梅雨です。外は土砂降り。皆さんのお住いのところはどうですか? さて、シャンパンダイニング。。ル・クール六本木は、今月からメニュー構成が変わるとともに、全てが内税表記に変わりましたのでお知 […]